Weintasting

Wir servieren ein Menü mit harmonisch dazu passenden Weinen

In regelmäßigen Abständen gibt es in Kerlins Kupferpfanne ein Weintasting. Wir unterhalten Sie mit gutem Essen und tollen Weinen, kurzweiligen Geschichten und Anekdoten rund um unser Thema. Serviert wird ein mehrgängiges Menü mit kleinen, erlesenen Speisen, dazu korrespondierende Weine, passend zum jeweiligen Thema.

Durch die Weinprobe führt Sie Helmut Hammer vom Eiderstedter Weindepot. Erklärt wird der jeweilige Wein, die Weinbereitung, das Anbaugebiet und diverse Besonderheiten.

Die Teilnehmerzahl ist begrenzt, reservieren Sie bitte rechtzeitig.

Freitag, 27. Februar 2026, 18.00 Uhr

Frankreich – Land der Genießer
„Savoir-vivre“ mitten in Garding!

Liebe Weinfreunde und Genießer,

am 27. Februar 2026 um 18:00 Uhr verwandelt sich Kerlins Kupferpfanne in eine kleine Enklave der französischen Lebensart. Gemeinsam mit Helmut Hammer vom Eiderstedter Weindepot begeben wir uns auf eine kulinarische Reise durch die berühmtesten Weinregionen Frankreichs.

Erleben Sie einen Abend voller Harmonie zwischen Glas und Teller. Wir servieren Ihnen ein exklusives Menü, bei dem jeder Gang durch einen sorgfältig ausgewählten korrespondierenden Wein begleitet wird. Von der spritzigen Eleganz eines Crémant d’Alsace über feine Nuancen aus dem Languedoc bis hin zum kräftigen Finale aus dem Burgund.

Unser Menüplan des Abends

Aperitif
Crémant d’Alsace Brut Rosé

Vorspeise
Bretonische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken
Begleitung: Uby Tortue – Weißwein aus Südwest-Frankreich

Zwischengang
Klassischer Elsässer Flammkuchen
Begleitung: Milder Chardonnay – Languedoc-Roussillon

Fischgang
Rotbarbenfilet korsische Art mit Artischockenherzen und Gratinkartoffeln
Begleitung: Korsischer Rotwein

Hauptgang
Coq au vin – Hähnchenkeule in Rotweinsauce mit Pilzragout und Dauphine-Kartoffeln
Begleitung: Gamay Tastevin aus dem Burgund

Eiderstedter Weindepot

Wir führen Weine aus Deutschland, Schweiz, Italien, Spanien, Portugal, Frankreich, Österreich, Griechenland, Südafrika, Australien sowie Nord- und Südamerika.

Eiderstedter Weindepot
Inh. Helmut Hammer
Norderring 46, 25836 Garding
Telefon: 04862-1704088
eiderstedter-weindepot.de

Helmut Hammer

26. September 2025

Themenabend: "Rund um die Iberische Halbinsel - Spanien und Portugal"

13. Juni 2025

Themenabend „Deutschland“

März 2025

Themenabend „Schweiz“

1. Begrüßungssekt Weingut Brivio Tessin: Brivio Spumante Brut

2. Bündner Gerstensuppe mit Gemüse- und Rauchfleischeinlage
Weingut Maurice Gay Wallis: Fendant du Valais trocken
Zwischenprobe: Weingut Rötiberg Schaffhausen: Dichterwii weiß trocken

3. Fischfilet vom Egli, gedünstet mit Dill-Weißweinsoße und Kartoffelgratin dazu feines Fenchelgemüse
Weingut Brivio Tessin: Merlot blanc de noir trocken

4. Erster Hauptgang: Kalbsteak gebraten mit Rahmpilzen, Brokkoli und Schweizer Rösti
Weingut Brivio Tessin: Merlot Rotwein trocken

5. Zweiter Hauptgang: Gamsfleisch von der Alpengams mit Dôle du Valais-Soße, mit Schwyzer Knöpfli und Mangoldgemüse
Weingut Maurice Gay Wallis: Dôle du Valais trocken

6. Dessert: Maronenparfait mit Weichselkompott und Sahnehäubchen
Weingut Rötiberg Schaffhausen: Blanc de Noir Rötiberg Rest süß

7. Kleiner Schweizer Käseteller mit Appenzeller, Emmentaler, Tête du Moine, und Greyerzer Käse mit Feigensenf
Abschlussprobe: Weingut Rötiberg: Undercover trocken