Zum Hauptinhalt springen

Pflanzliche Speisen & passende vegane Weine

Frische Gemüseküche aus Leidenschaft

​​​​​​​​​​​​

Aus Liebe zum Kochen erweitern wir unsere kulinarische Vielfalt!
Abgeleitet von unserer jahreszeitlichen Karte finden Sie bei uns ab sofort eine feine Auswahl rein pflanzlicher Speisen.

(Diese Seite befindet sich im Aufbau)

Ingwer Shot

Der vitale Start: Schärfe trifft auf feine Fruchtsüße.

  • Frischer Ingwer, Ananas, Möhre und Apfelsaft.
  • 0,1 l — 4,50 €

Ta!.. Ta!... Tar !

Unser dreierlei Gemüse-Tatar

  • Rote Bete, Möhre-Ingwer und Avocado-Tomate.
  • 14,00 €


Gemüse-Barbecue

Herzhafter Grillgenuss auf Schweizer Art.

  • Je eine gegrillte Scheibe von Roter Bete, Sellerie und Kohlrabi.
  • Serviert auf einem cremigen Pfifferlings-Steinpilz-Champignon-Ragout mit Cashew-Pilz-Rahmsauce.
  • Dazu knuspriges Schweizer Rösti.
  • 25,00 €

Kerlins Gemüseköstlichkeiten

Ein buntes Potpourri erntefrischer Vielfalt.

  • Knackiger Brokkoli, Spitzkohl, Rosenkohl, Bohnen und Möhren.
  • Begleitet von feinem Cashew-Rahmspinat, gebratenen Pfifferlingen und einer Grilltomate mit hausgemachtem Pesto.
  • Dazu eine Ofenkartoffel mit cremigem Cashew-Sauerrahm.
  • 23,00 €

Hirse-Gemüse-Pfanne

Leicht, nahrhaft und voller Aroma.

  • Knackige Stifte von Spitzpaprika, Zucchini und Möhren, sanft in cremigem Hirsotto gegart.
  • Abgerundet mit Cashew-Kräuter-Sauerrahm und einem frischen Salat-Bouquet.
  • 23,00 €

Edle Tropfen – Rein Pflanzlich

Unsere Weine werden nach alter Tradition und mit rein natürlichen Verfahren geklärt – für einen unverfälschten Genuss, der perfekt zu unserer Gemüseküche passt.

Der Weiße: Frische & Eleganz

Grauburgunder – trocken

  • Weingut: Golter, Ilsfeld (Württemberg)
  • Charakter: Ein klassischer Burgundertyp. Fruchtiger, leicht würziger Weißwein mit einer feinen Kräuternote und Aromen von reifer Birne und Mandeln. Besitzt eine milde Säure bei rassiger Mineralität.
  • Glas 0,2 l — 8,00 €

Der Rote: Kraft & Seele

Acolon – trocken

  • Weingut: Golter, Ilsfeld (Württemberg)
  • Charakter: Südländisch anmutend. In der Nase zeigt sich eine wuchtige, feinaromatische Frucht. Am Gaumen entfalten sich Noten von süßlicher Pflaume, Vanille, etwas Leder und Kompott.
  • Glas 0,2 l — 9,00 €